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Panna cotta de baunilha
Esta é daquelas sobremesas que acho super simples de fazer e que adoro. Fiz algumas até chegar a esta pois não estava acostumada a usar agar agar , usei em flocos mas ficava estranha , esta usei agar agar em pó e ficou bem melhor. Ingredientes: 400 ml de leite de coco (lata) 3 g de agar agar em pó 2 colheres de sopa de geleia de agave 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Cobertura: frutos vermelhos congelados geleia de agave Numa taça deita-se o agar agar e um pouco de leite de coco e mexe-se para que o agar se dissolva. Deita-se o restante numa panela assim…
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Flan de chocolate vegan
Gosto muito de ir ao pinterst pesquisar receitas e um dia destes encontrei a receita destes flans de chocolate que estavam neste site . Fiz apenas meia receita pois os homens cá de casa são um bocado desconfiados das sobremesas vegan. Ingredientes: 425 ml de bebida vegetal de coco e arroz 50 g de açúcar de coco 40 g de chocolate negro 75% de cacau 5 g de cacau puro 2 g de agar agar Para o caramelo: 50 g de açúcar um pouco de água Numa frigideira faz-se o caramelo , juntando o açúcar e 2 colheres de água. Quando estiver com uma cor dourada retira-se e divide-se por…
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Cheesecake de tofu sedoso
Andava com muita vontade de fazer um cheesecake com tofu sedoso , andei a pesquisar algumas receitas e acabei por encontrar no site Project Vegan Baking mas fiz algumas alterações. Acabei por juntar o leite de coco todo e juntei agar agar pois achei que a maisena não era suficiente para o cheesecake ficar firme. Para decorar usei o creme de coco para bater que comprei na Loja Vegetariana que agradou-me bastante. Ingredientes : Base: 160 g de bolachas de chocolate 70 g de manteiga vegan Creme: 600 g de tofu sedoso 400 ml de leite de coco 40 g de maisena 3 g de agar agar raspa e sumo…
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Pudim de soja e amêndoa
Vou muitas vezes até ao Pinterest ver se encontro receitas, um dia destes vi uma foto dum lindo pudim e ele levou-me até ao Santo legume , lá encontrei receitas deliciosas. Como não tinha leite de coco nem de amêndoa usei de soja , por isso não ficou tão branco, em vez de chávena usei um medidor de 250 ml e com apenas uma colher de geleia de arroz não ficou muito caso gostem mais doce tem que deitar mais uma. A receita e muito simples e fica tão bom!! Ingredientes: 500 ml de bebida de soja 1 colher de sopa de geleia de arroz 1 colher de chá de…
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Cheesecake de framboesas
Mais um cheesecake desta vez daqueles que vão ao frio . Usei queijo de barrar do Lidl e leite de coco para o recheio, não precisei de usar agar agar pois o creme ficou grosso, ao cortar notei que o centro estava mais mole mas ao cortar não se desmanchou. Ingredientes: Base: 50 g de miolo de nozes 100 g de coco ralado 6 tâmaras sem caroço 1 colher de sopa de óleo de coco Creme: 2 embalagens de creme de barra vegan do Lidl 1 lata de leite de coco (apenas a parte sólida) 4 colheres de sopa de geleia de agave framboesas Calda: frutos vermelhos congelados açúcar de…
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Creme de baunilha
Uma sobremesa que faz lembrar o leite creme , para mim sabe a leite creme. A receita veio do Gastronomia Vegana e são muito simples de fazer. Não se assustem por levar açafrão pois não vão sentir o sabor dele. Ingredientes: 600 ml bebida de soja ou outra a gosto 3 colheres de sopa de açúcar 1,5 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de aroma de baunilha açafrão q.b. Colocam-se a ferver 400 ml de bebida de soja com o açúcar. O restante deita-se num copo de junta-se a maisena , baunilha e o açafrão e mistura-se muito bem. Quando a bebida de soja levantar fervura retira-se…
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Pudim de manga e leite condensado
Chamei esta sobremesa de pudim mas sei se será esse o nome certo, na verdade andava com vontade de fazer um pudim . Esta sobremesa leva apenas quatro ingredientes , polpa de manga , leite condensado de coco , limão e agar agar. O leite condensado de coco comprei na Loja Vegetariana , não tem leite nem derivados é isento de glúten e é uma fonte de cálcio. Para decorar usei aguafaba . Ingredientes: 1 lata de polpa de manga 1 lata de leite condensado de coco 1 limão (sumo e raspa) 2 g de agar agar aguafaba açúcar em pó aroma de baunilha Num tacho deita-se a polpa de…
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Mousse de chocolate com tofu sedoso
Esta é a melhor mousse de chocolate que já comi , a receita é do Jamie Oliver. Fiz meia receita e não usei chilli nem sal , acho que tive um pouco de receio , mas da próxima vou usar pois adorei esta mousse. Não sabe a tofu mas sim a lima e não fica muito doce. O tofu sedoso comprei no site do Celeiro. Ingredientes: 100 g de chocolate negro com 80% de cacau 300 g de tofu sedoso 80 g de xarope de agave 1/2 lima (raspa) 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 colher de sopa de rum pedaços de noz hortelã Coloca-se o chocolate…
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Cheesecake vegan
É a minha sobremesa preferida é cheesecake e desde que me tornei vegetariana tinha muita vontade de fazer a versão vegan mas não encontrava nenhuma receita que me inspira-se . Algumas das receitas que tenho visto levam agar agar mas sinceramente ainda não tenho muito prática em o usar. Nas receitas que o usei não fiquei muito satisfeita com o resultado, principalmente o de flocos que acho que não fica bem dissolvido. Nesta receita usei maisena e cobri os lados com bolacha o que não correu muito bem porque tostou um bocado mas estava comestível. Agora sinto-me mais á vontade para experimentar mais cheesecakes. Ingredientes: 300 g de bolachas maria…
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Bolo de cenoura cru e vegan
Quando vi as fotos deste bolo no Pinterest foi logo ver a receita e ficou logo guardada para fazer. Na verdade fiz algumas alterações , a cobertura é doutra receita que também estava no Pinterest. A receita pedia abacaxi seco, como não tinha não pôs e como medida usei uma chávena de 200 g. O leite de coco que usei é comprado na Loja Vegetariana é sem glúten e vegan. O interior do bolo não ficou tão húmido quanto o da receita mas mesmo assim gostei muito . Ingredientes: Cobertura de caju 200 g de caju cru 1/2 chávena de leite de coco (colocar no frio e retirar a parte…
