Flan de chocolate vegan

Gosto muito de ir ao pinterst pesquisar receitas e um dia destes encontrei a receita destes flans de chocolate que estavam neste site .

Fiz apenas meia receita pois os homens cá de casa são um bocado desconfiados das sobremesas vegan.

Ingredientes:

  • 425 ml de bebida vegetal de coco e arroz
  • 50 g de açúcar de coco
  • 40 g de chocolate negro 75% de cacau
  • 5 g de cacau puro
  • 2 g de agar agar

Para o caramelo:

  • 50 g de açúcar
  • um pouco de água

Numa frigideira faz-se o caramelo , juntando o açúcar e 2 colheres de água.

Quando estiver com uma cor dourada retira-se e divide-se por três formas e reserva-se.

Num tacho deita-se a bebida vegetal reservando um pouco para dissolver o agar agar.

Junto com a bebida junta-se o chocolate o cacau e o açúcar e leva-se ao lume mexendo de vez em quando para que o chocolate se dissolva.

Dissolve-se o agar agar na bebida que se reservou e quando a mistura do tacho levantar fervura adiciona-se o agar agar e mexe-se cerca de 3 minutos.

Depois divide o creme pelas três formas e deixa-se arrefecer, depois de frio guarda-se no frigorifico de preferência dum dia para o outro.

Para desenformar basta colocar as formas em água quente, passar uma faca pelas laterais e desenformar.

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