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Panna Cotta vegan cremosa
A panna cotta é daquelas sobremesas super simples de fazer e podemos dar o sabor que quisermos. A esta dei o sabor a limão usando as raspas e depois um topping de caramelo cremoso que podem comprar na Loja Vegetariana . O topping é de caramelo é biológico e é feito com leite de coco para ficar cremoso, é uma delicia. A receita veio do site Addicted to Dates é simples e fica uma panna cotta cremosa. Ingredientes : Numa taça junta-se a maisena e o agar agar com quatro colheres de sopa de bebida de soja , mistura-se bem e reserva-se. Num tacho junta-se a restante bebida de soja…
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Cheesecake vegan de mirtilos
Já sabem como eu adoro cheesecake , este leva um fruto que adoro , o mirtilo. Este cheesecake leva o creme de barrar Vemondo que podem encontrar no Lidl , o agar agar também é da Vemondo. Usei uma lata de coco que deixei uns dias no frio , curiosamente também comprei no Lidl, ele ficou todo sólido o que não costuma acontecer com outros marcas que apenas uma parte ficou sólida e outra liquida, aqui usei a lata toda. Ingredientes : Base: Recheio: Decoração: Num processador colocam-se as bolachas partidas e trituram-se , adiciona-se o coco ralado e a manteiga derretida e tritura mais um pouco para misturar bem…
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Flans de maça e caramelo
Já fiz este pudins por duas vezes na primeira vez fiz numa forma tipo bolo inglês e agora resolvi fazer em formas individuais. É simples de fazer e fica uma delicia , a receita é do maravilhoso site Full of Plants . Eu usei caramelo de compra para forrar as formas. Ingredientes: Maças: Creme de baunilha: Para as maças aquece -se a manteiga numa frigideira antiaderente , quando a manteiga estiver derretida adicionam-se os cubos de maça e polvilham-se com canela em pó, cozinham-se por cerca de sete minutos. Não convém cozinhar muito senão desfazem-se. Liga-se o forno a 180º , e deita-se caramelo liquido em quatro ramequins e reservam-se.…
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Taças de custard e frutos vermelhos
Esta é uma sobremesa super simples , só precisamos de bolachas , uma lata de creme custard de coco que podem comprar na Loja Vegetariana e frutos vermelhos . Ingredientes: Num robot de cozinha trituram-se as bolachas , mas não muito para que fiquem ainda uns pedaços. Colocam-se os frutos vermelhos num tacho deita-se um pouco de água e a geleia de agave e deixa-se cozinhar até que os frutos se desfazam-se. Deita-se a maisena numa taça junta-se um pouco de água fria e mexe-se até que ela se dissolva. vai-se juntando ao preparado de frutos vermelhos mexendo sempre até que a mistura engrosse e os frutos se desfazam .…
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Torta de chocolate
Esta tarte é para apreciadores de chocolate . leva cacau na base e laterais e chocolate negro no recheio , para não enjoar fiz uma cobertura com creme de coco que podem comprar na Loja Vegetariana. A receita veio do Tô Comendo, ela fez uma tarte , eu como não sabia da minha forma de tarte usei a forma de mola que uso para os cheesecake , com a massa da base , forrei base e laterais. Ingredientes: Base: Creme: Cobertura: Colocam-se todos os ingredientes da base no processador e processa-se até ficar uma massa maleável. Forra o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal e as…
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Tiramisu vegan
Esta é a minha versão vegan de tiramisu , e bastante simples de fazer. Usei mascarpone vegan , creme de coco para bater mas caso não tenham podem usar a parte sólida do leite de coco e usei umas bolachas shortcake de chocolate que não levam ovos nem leite. As bolachas não molhei em café pois o meu filho não gosta. Ingredientes: Bate-se o mascarpone até ficar cremoso, noutra taça bate-se o creme de coco com o açúcar . Mistura-se o creme de coco ao mascarpone . Aquece a bebida de soja e deita-se numa taça, molham-se bolachas e colocam-se num fundo dum pirex. Cobre-se com creme e volta-se a…
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Cheesecake vegan de frutos vermelhos
Adoro cheesecake e quando me tornei vegetariana tinha receio de não conseguir fazer pois trabalhar com o agar agar é bem diferente. Fiz quase como fazia com a gelatina , a gelatina demolhava e depois juntava á mistura dos frutos vermelhos, com o agar agar é diferente adiciono logo ao frutos vermelhos e deixo engrossar a mistura. É bem simples e funcionou. Ingredientes : Base: Creme: Cobertura: Colocam-se as bolachas num robot de cozinha e trituram-se até ficarem em farinha , junta-se a manteiga derretida e tritura-se mais um pouco para misturar bem a manteiga com a bolacha. Numa forma pequena de aro amovível colocam-se duas folhas de acetato á…
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Cobbler de pêssegos
Adoro sobremesas com fruta e quando vi esta receita no Rainbow Plant Life marquei logo para a fazer, levava mirtilos como não tinha não usei . Fica uma delicia , servi com uma bola de gelado de baunilha biológico que também é muito simples de fazer, é um preparado da Loja Vegetariana em que se junta bebida vegetal e creme vegetal , bate-se e coloca-se num recipiente no congelador . Ingredientes: Cortam-se os pêssegos ao meio retiram-se os caroços e depois cortam-se em fatias. Colocam-se numa taça e junta-se os 45 g de açúcar mascavado as sementes de cardamomo, a canela e deixa-se tomar gosto cerca de 30 minutos. Para…
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Mini cheesecakes de caju e leite de coco
Estes são os meus primeiros cheesecakes de cajus e sem agar agar , logo são mais moles e tem que ser servidos na hora . Levam apenas cajus , leite de coco , geleia de agave e raspas de limão. O leite de coco deve estar umas horas no frio pois são vamos aproveitar a parte solida e os cajus tem que estar de molho umas quatro horas ou uma hora em água bem quente. Para que fiquem mais firmes podem congelar uma hora e retirar uns minutos antes de servir. Para decorar fiz uma geleia com frutos vermelhos e decorei ainda com corações da Biovegan que são vegan e…
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Caixinhas de creme custard de coco
Já tinha comprado á tempos o creme custard de coco na Loja Vegetariana e queria fazer uma sobremesa bem simples . O creme custard de coco é isento de leite tem um textura cremosa com um leve toque de baunilha. Para fazer esta sobremesa só precisam de creme custard de coco , bolacha maria , manteiga vegan e chocolate negro e podem decorar com a fruta que mais gostarem. Ingredientes: 200 g de bolacha maria 80 g de manteiga vegan 1 lata de creme custard de coco 40 g de chocolate 85% de cacau mirtilos e groselhas congeladas Colocam-se as bolachas num processador e trituram-se até ficar em farinha, depois…
