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Tiramisu vegan
Esta é a minha versão vegan de tiramisu , e bastante simples de fazer. Usei mascarpone vegan , creme de coco para bater mas caso não tenham podem usar a parte sólida do leite de coco e usei umas bolachas shortcake de chocolate que não levam ovos nem leite. As bolachas não molhei em café pois o meu filho não gosta. Ingredientes: Bate-se o mascarpone até ficar cremoso, noutra taça bate-se o creme de coco com o açúcar . Mistura-se o creme de coco ao mascarpone . Aquece a bebida de soja e deita-se numa taça, molham-se bolachas e colocam-se num fundo dum pirex. Cobre-se com creme e volta-se a…
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Cheesecake vegan de frutos vermelhos
Adoro cheesecake e quando me tornei vegetariana tinha receio de não conseguir fazer pois trabalhar com o agar agar é bem diferente. Fiz quase como fazia com a gelatina , a gelatina demolhava e depois juntava á mistura dos frutos vermelhos, com o agar agar é diferente adiciono logo ao frutos vermelhos e deixo engrossar a mistura. É bem simples e funcionou. Ingredientes : Base: Creme: Cobertura: Colocam-se as bolachas num robot de cozinha e trituram-se até ficarem em farinha , junta-se a manteiga derretida e tritura-se mais um pouco para misturar bem a manteiga com a bolacha. Numa forma pequena de aro amovível colocam-se duas folhas de acetato á…
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Cobbler de pêssegos
Adoro sobremesas com fruta e quando vi esta receita no Rainbow Plant Life marquei logo para a fazer, levava mirtilos como não tinha não usei . Fica uma delicia , servi com uma bola de gelado de baunilha biológico que também é muito simples de fazer, é um preparado da Loja Vegetariana em que se junta bebida vegetal e creme vegetal , bate-se e coloca-se num recipiente no congelador . Ingredientes: Cortam-se os pêssegos ao meio retiram-se os caroços e depois cortam-se em fatias. Colocam-se numa taça e junta-se os 45 g de açúcar mascavado as sementes de cardamomo, a canela e deixa-se tomar gosto cerca de 30 minutos. Para…
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Mini cheesecakes de caju e leite de coco
Estes são os meus primeiros cheesecakes de cajus e sem agar agar , logo são mais moles e tem que ser servidos na hora . Levam apenas cajus , leite de coco , geleia de agave e raspas de limão. O leite de coco deve estar umas horas no frio pois são vamos aproveitar a parte solida e os cajus tem que estar de molho umas quatro horas ou uma hora em água bem quente. Para que fiquem mais firmes podem congelar uma hora e retirar uns minutos antes de servir. Para decorar fiz uma geleia com frutos vermelhos e decorei ainda com corações da Biovegan que são vegan e…
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Caixinhas de creme custard de coco
Já tinha comprado á tempos o creme custard de coco na Loja Vegetariana e queria fazer uma sobremesa bem simples . O creme custard de coco é isento de leite tem um textura cremosa com um leve toque de baunilha. Para fazer esta sobremesa só precisam de creme custard de coco , bolacha maria , manteiga vegan e chocolate negro e podem decorar com a fruta que mais gostarem. Ingredientes: 200 g de bolacha maria 80 g de manteiga vegan 1 lata de creme custard de coco 40 g de chocolate 85% de cacau mirtilos e groselhas congeladas Colocam-se as bolachas num processador e trituram-se até ficar em farinha, depois…
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A melhor mousse de chocolate vegan
Quando vi no you tube a receita desta maravilhosa mousse de chocolate soube que a tinha que fazer. Os ingredientes são básicos , tenho sempre na despensa , adorei a consistência e o sabor. Deixo o link do vídeo para verem. Ingredientes: 1 lata de leite de coco (400 ml) 1 colher de chá de agar agar 100 g de chocolate 85% de cacau 2 colheres de sopa de cacau puro 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro 2 ,5 chávenas de leite de aveia raspas de chocolate Parte-se o chocolate e vai a derreter em banho – maria. O leite de coco esteve no frigorifico dum dia para…
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Flan vegan sem forno
Estes flans são super rápidos de fazer e com com poucos ingredientes. Eu aromatizei com raspas de limão e baunilha mas podem usar raspas de laranja pois deve ficar bom. Ingredientes: 1 lata de leite de coco 1/2 colher de chá de aroma de baunilha raspa de 1 limão 1 colher de sopa de maisena 1/2 colher de chá de agar agar 1 colher de sopa de açúcar caramelo liquido de compra Deita-se caramelo liquido em três formas de pudim e reserva-se. Num tacho deita-se a maisena, açúcar , agar agar ,baunilha e a raspa de limão , mistura-se tudo com uma vara de arames. Depois adiciona-se o leite de…
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Cheesecake vegan de morango
Este cheesecake é simplesmente fantástico , cremoso e depois a cobertura de morango é uma delicia. A receita é do site Rainbow Nourishments . Ingredientes: Base: 200 g de bolachas 75 g de manteiga vegan Recheio: 480 g de cream cheese vegan (uso do Lidl) 100 g de açúcar 2 colheres de chá de agar agar 3 colheres de sumo e raspa de limão 1 colher de chá de baunilha 360 g de morangos frescos 240 de leite de coco 30 g de maisena Decoração: 120 g de morangos 1 colher de sopa de maisena framboesas Para a base , partem as bolachas e colocam-se num processador e trituram-se até…
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Quadrados de custard e crumble
Esta é uma sobremesa é perfeita para quem gosta de maças e crumble , assim que vi a receita soube que tinha que fazer. A receita veio do site School Night Vegan que tem excelentes receitas. Ingredientes: Base e cobertura de crumble: 280 g de farinha 100 g de açúcar mascavado escuro 225 g de manteiga vegan canela em pó noz moscada Para as maças salteadas: 500 g da maças cortadas em cubos 1 colher de sopa de sumo de limão 25 g de manteiga vegan canela em pó 25 g de açúcar mascavado escuro raspas de limão Camada de creme de baunilha: 600 ml de leite de soja aroma…
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Tarteletes de creme de coco e caramelo salgado
Esta é daquelas sobremesas super simples que se perde pouco tempo a fazer e ficam deliciosas. Usei dois produtos que comprei na Loja Vegetariana , o creme de coco que já costumo comprar pois adoro e comprei pela primeira vez o molho de coco e caramelo salgado que é uma verdadeira perdição. Na base costumo usar umas bolachas que compro no Continente que são feitas com leite em pó e não levam ovos. A lata de creme de coco costumo colocar no frio dum dia para o outro. Ingredientes: 200 g de bolacha de chocolate 50 g de manteiga vegan 1 lata de creme de coco para bater molho de…
