• sobremesas

    Flan de chocolate vegan

    Gosto muito de ir ao pinterst pesquisar receitas e um dia destes encontrei a receita destes flans de chocolate que estavam neste site . Fiz apenas meia receita pois os homens cá de casa são um bocado desconfiados das sobremesas vegan. Ingredientes: 425 ml de bebida vegetal de coco e arroz 50 g de açúcar de coco 40 g de chocolate negro 75% de cacau 5 g de cacau puro 2 g de agar agar Para o caramelo: 50 g de açúcar um pouco de água Numa frigideira faz-se o caramelo , juntando o açúcar e 2 colheres de água. Quando estiver com uma cor dourada retira-se e divide-se por…

  • sobremesas

    Cheesecake de tofu sedoso

    Andava com muita vontade de fazer um cheesecake com tofu sedoso , andei a pesquisar algumas receitas e acabei por encontrar no site Project Vegan Baking mas fiz algumas alterações. Acabei por juntar o leite de coco todo e juntei agar agar pois achei que a maisena não era suficiente para o cheesecake ficar firme. Para decorar usei o creme de coco para bater que comprei na Loja Vegetariana que agradou-me bastante. Ingredientes : Base: 160 g de bolachas de chocolate 70 g de manteiga vegan Creme: 600 g de tofu sedoso 400 ml de leite de coco 40 g de maisena 3 g de agar agar raspa e sumo…

  • sobremesas

    Pudim de soja e amêndoa

    Vou muitas vezes até ao Pinterest ver se encontro receitas, um dia destes vi uma foto dum lindo pudim e ele levou-me até ao Santo legume , lá encontrei receitas deliciosas. Como não tinha leite de coco nem de amêndoa usei de soja , por isso não ficou tão branco, em vez de chávena usei um medidor de 250 ml e com apenas uma colher de geleia de arroz não ficou muito caso gostem mais doce tem que deitar mais uma. A receita e muito simples e fica tão bom!! Ingredientes: 500 ml de bebida de soja 1 colher de sopa de geleia de arroz 1 colher de chá de…

  • sobremesas

    Cheesecake de framboesas

    Mais um cheesecake desta vez daqueles que vão ao frio . Usei queijo de barrar do Lidl e leite de coco para o recheio, não precisei de usar agar agar pois o creme ficou grosso, ao cortar notei que o centro estava mais mole mas ao cortar não se desmanchou. Ingredientes: Base: 50 g de miolo de nozes 100 g de coco ralado 6 tâmaras sem caroço 1 colher de sopa de óleo de coco Creme: 2 embalagens de creme de barra vegan do Lidl 1 lata de leite de coco (apenas a parte sólida) 4 colheres de sopa de geleia de agave framboesas Calda: frutos vermelhos congelados açúcar de…

  • sobremesas

    Creme de baunilha

    Uma sobremesa que faz lembrar o leite creme , para mim sabe a leite creme. A receita veio do Gastronomia Vegana e são muito simples de fazer. Não se assustem por levar açafrão pois não vão sentir o sabor dele. Ingredientes: 600 ml bebida de soja ou outra a gosto 3 colheres de sopa de açúcar 1,5 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa de aroma de baunilha açafrão q.b. Colocam-se a ferver 400 ml de bebida de soja com o açúcar. O restante deita-se num copo de junta-se a maisena , baunilha e o açafrão e mistura-se muito bem. Quando a bebida de soja levantar fervura retira-se…

  • sobremesas

    Pudim de manga e leite condensado

    Chamei esta sobremesa de pudim mas sei se será esse o nome certo, na verdade andava com vontade de fazer um pudim . Esta sobremesa leva apenas quatro ingredientes , polpa de manga , leite condensado de coco , limão e agar agar. O leite condensado de coco comprei na Loja Vegetariana , não tem leite nem derivados é isento de glúten e é uma fonte de cálcio. Para decorar usei aguafaba . Ingredientes: 1 lata de polpa de manga 1 lata de leite condensado de coco 1 limão (sumo e raspa) 2 g de agar agar aguafaba açúcar em pó aroma de baunilha Num tacho deita-se a polpa de…

  • sobremesas

    Mousse de chocolate com tofu sedoso

    Esta é a melhor mousse de chocolate que já comi , a receita é do Jamie Oliver. Fiz meia receita e não usei chilli nem sal , acho que tive um pouco de receio , mas da próxima vou usar pois adorei esta mousse. Não sabe a tofu mas sim a lima e não fica muito doce. O tofu sedoso comprei no site do Celeiro. Ingredientes: 100 g de chocolate negro com 80% de cacau 300 g de tofu sedoso 80 g de xarope de agave 1/2 lima (raspa) 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 colher de sopa de rum pedaços de noz hortelã Coloca-se o chocolate…

  • sobremesas

    Cheesecake vegan

    É a minha sobremesa preferida é cheesecake e desde que me tornei vegetariana tinha muita vontade de fazer a versão vegan mas não encontrava nenhuma receita que me inspira-se . Algumas das receitas que tenho visto levam agar agar mas sinceramente ainda não tenho muito prática em o usar. Nas receitas que o usei não fiquei muito satisfeita com o resultado, principalmente o de flocos que acho que não fica bem dissolvido. Nesta receita usei maisena e cobri os lados com bolacha o que não correu muito bem porque tostou um bocado mas estava comestível. Agora sinto-me mais á vontade para experimentar mais cheesecakes. Ingredientes: 300 g de bolachas maria…

  • Bolos,  sobremesas

    Bolo de cenoura cru e vegan

    Quando vi as fotos deste bolo no Pinterest foi logo ver a receita e ficou logo guardada para fazer. Na verdade fiz algumas alterações , a cobertura é doutra receita que também estava no Pinterest. A receita pedia abacaxi seco, como não tinha não pôs e como medida usei uma chávena de 200 g. O leite de coco que usei é comprado na Loja Vegetariana é sem glúten e vegan. O interior do bolo não ficou tão húmido quanto o da receita mas mesmo assim gostei muito . Ingredientes: Cobertura de caju 200 g de caju cru 1/2 chávena de leite de coco (colocar no frio e retirar a parte…

  • sobremesas

    Créme Brûlée vegan

    Esta receita foi para aproveitar duas latas de leite de coco que tinha colocado no frigorifico porque precisava apenas da parte branca mas como elas no frio não se separaram acabei por fazer esta deliciosa sobremesa. Depois de ver várias dissidi-me por a deste site achei bem simples , como não extrato de baunilha usei um aroma de rum mas podem usar um aroma ao vosso gosto e não usei cajus pois não tinha.2 Fiz a receita a dobrar pois eram duas latas de leite de coco que tinha para gastar, deu 3 ramequins brancos e o vermelho maior. Receita aprovadíssima. Ingredientes: 2 latas de leite de coco 2 colheres…