Chilli vegan
Dias de chuva pedem comidas de conforto , este chilli com picado vegan e feijão preto ficou uma delicia.
Para decorar usei jalapenos daqueles bem picantes pois sou uma apaixonada por comida picante e coloquei também abacate porque é um fruto que adoro.
O abacate também ajuda a cortar um pouco o picante , podem servir com arroz.
Ingredientes :
- 200 g de picado vegan (uso do continente)
- 1 lata pequena de feijão preto
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- azeite
- 3 tiras de pimento vermelho
- polpa de tomate
- sal e pimenta
- molho de soja
- paprika fumada
- vinho branco
Num tacho coloca-se a cebola e os alho picados , rega-se com azeite e leva-se a refogar até alourar.
Junta-se o pimento em cubos e deixa-se cozinhar uns minutos.
Depois adiciona-se o picado vegan e mistura-se , deixa-se cozinhar até ganhar cor .
Tempera-se com sal , pimenta e a paprika fumada e a polpa de tomate mexe-se , deixa-se mais uns minutos.
Depois junta-se molho de soja e vinho branco , deixa-se evaporar.
Por fim adiciona-se o feijão preto e mistura-se bem .
Deixa-se cozinhar em lume médio por cerca de 5 minutos.
Serve-se coo os jalapenos e o abacate.
