Chilli vegan

Dias de chuva pedem comidas de conforto , este chilli com picado vegan e feijão preto ficou uma delicia.

Para decorar usei jalapenos daqueles bem picantes pois sou uma apaixonada por comida picante e coloquei também abacate porque é um fruto que adoro.

O abacate também ajuda a cortar um pouco o picante , podem servir com arroz.

Ingredientes :

• 200 g de picado vegan (uso do continente)
• 1 lata pequena de feijão preto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• 3 tiras de pimento vermelho
• polpa de tomate
• sal e pimenta
• molho de soja
• paprika fumada
• vinho branco

Num tacho coloca-se a cebola e os alho picados , rega-se com azeite e leva-se a refogar até alourar.

Junta-se o pimento em cubos e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois adiciona-se o picado vegan e mistura-se , deixa-se cozinhar até ganhar cor .

Tempera-se com sal , pimenta e a paprika fumada e a polpa de tomate mexe-se , deixa-se mais uns minutos.

Depois junta-se molho de soja e vinho branco , deixa-se evaporar.

Por fim adiciona-se o feijão preto e mistura-se bem .

Deixa-se cozinhar em lume médio por cerca de 5 minutos.

Serve-se coo os jalapenos e o abacate.