Seitan caseiro com edamame
Ultimamente tenho andado com bastante preguiçosa para escrever as receitas que faço e depois acabo acabo por ficar sem nada para postar .
Hoje deixo esta de seitan caseiro que é uma receita que costumo fazer e que sai sempre bem , o seitan fica macio e delicioso.
A receita base esta aqui , desta fiz acompanhei com edamame e puré de batata.
Ingredientes:
- 1 receita base de seitan ( receita aqui )
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- malagueta picada
- pimento vermelho
- molho de soja
- edamame congelado
- caldo de legumes vegan
- pasta de tomate
- sal
- azeite
- salsa picada
Corta-se a cebola em fatias e picam-se os alhos , numa wok aquece-se o azeite e depois junta-se as cebolas os alhos e a malagueta picada e deixa refogar uns minutos .
Junta-se o pimento cortado em tiras e a cenoura em pedaços e deixa-se cozinhar uns minutos , de seguida deita -se molho de soja , pasta de tomate e um pouco de caldo de legumes e deixa-se reduzir um pouco.
Juntam-se fatias de seitan e o edamame e deixa-se cozinhar , se necessário adiciona-se mais caldo de legumes .
Retificam-se os temperos , o seitan como já esta cozinhado só precisa tomar os sabores do molho o edamame também cozinha rápido.
Serve-se com puré ou mesmo com arroz.
