Salada de jaca , manga e abacate

Os dias ainda estão quentes e as saladas são refeições perfeitas , esta salada leva a jaca com um sabor picante e depois dois frutos que adoro a manga e o abacate e ainda tomate e rúcula.

Ficou um salada deliciosa , e o melhor é que é muito simples e rápida de fazer.

A jaca podem comprar na Loja Vegetariana.

Ingredientes:

• 1 lata de jaca
• paprika fumada
• sal
• flocos de pimenta caiena
• azeite
• 1/2 abacate
• 3 tiras de pimento vermelho assado
• 1/2 manga
• salsa
• tomate cherry
• rucula
• sumo de limão

Retira-se a jaca da lata e passa-se por água.

Retiram-se os caroços e as partes duras.

Numa frigideira antiaderente deita-se um fio de azeite e salteia-se a jaca , tempera-se com sal, pimenta caiena e a paprika fumada e mistura-se bem.

Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.

Numa taça junta-se o pimento cortado em pedaços , a manga em cubos assim como o abacate , deita-se sumo de limão para que o abacate não oxide.

Depois da jaca cozinhada deita-se num prato assim com a fruta e ainda rúcula e tomate cherry cortado em quartos.

Serve-se