Patê de cogumelos
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Adoro cogumelos e andava com muita vontade de fazer um patê , já tinha esta receita guardada no Pinterest para fazer.
Como tinha uma embalagem de cogumelos com a data acabar resolvi fazer e devo dizer que foi muito apreciado cá em casa.
Fiz algumas alterações mas deixo o link da receita original para fazerem como preferirem.
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Ingredientes :
- 300 g de cogumelos picados (usei marron)
- 100 g queijo de barrar vegan
- 1/2 cebola picada
- 2 alhos picados
- 45 g de cajus picados
- salsa picada
- 4 colheres de azeite
- alecrim e tomilho seco
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- sal e pimenta
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Deita-se metade do azeite numa frigideira , adiciona-se o alho e a cebola e deixa-se cozinhar até ficar translucida .
Junta-se os cogumelos o restante azeite e o tomilho e o alecrim e deixa-se cozinhar até que os cogumelos percam toda a água.
Adiciona-se o vinho os cajus picados , salsa o sal e a pimenta , mistura-se e deixa-se fritar mexendo de vez em quando .
Uns minutos depois retira-se do lume e junta-se o queijo mistura-se bem , ele vai derretendo.
Despeja-se a mistura num processador ou liquidificador e bate-se até ficar homogéneo .
Despeja-se para um ramequim e guarda-se no frio até hora de servir.
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