Salmão vegan super delicioso

Este salmão vegan ficou mesmo uma delicia , ou seja este tofu fingido de salmão cumpriu o seu papel.

Eu olhar para a foto acima digo que á primeira vista parece mesmo o salmão.

Para ficar mais saboroso deixou a marinar dum dia para o outro.

Servi com uma salada de couscous , tomate cherry e milho, temperei com uma pitada de sal e um fio de azeite.

Ingredientes:

• 1 bloco de tofu (uso do Lidl)
• 150 ml de caldo de legumes (uso Bio vegan da Loja vegetariana)
• alga nori
• beterraba de conserva
• 1 colher de sopa de pasta de miso
• pimenta preta
• alho em pó
• sal

Salada:

• couscous
• milho
• tomate cherry
• salsa
• azeite
• sal

Retira-se o tofu da embalagem escorre-se a água e envolve-se em um pano de cozinha para que fique mais seco.

Depois corta-se ao meio e com uma faca fazem-se um pequenos cortes mas sem cortar até baixo e mais para parecer lascas.

Misturam-se os ingredientes da marinada no liquidificador e tritura-se tudo muito bem, depois deita-se num pirex com tampa e coloca-se os dois pedaços de tofu e rega-se com a marinada , tapa-se e reserva-se no frio , podem deixar uma hora ou de um dia para o outro.

Depois escorre-se da marinada e sobre cada pedaço coloca-se um pedaço de alga nori do mesmo tamanho.

Aquece-se um fio de azeite numa frigideira anti aderente , quando estiver quente fritam-se os pedaços de salmão até dourar .

Para a salada cozem-se os couscous conforme as instruções da embalagem , depois sotam-se com um garfo, junta-se o tomate cortado ao meio e o milho, tempera-se com sal e um fio de azeite.

Serve-se o salmão vegan com rodelas de limão e a salada.