Cruffins para o Word Bread Day 2021

Hoje festeja-se o dia mundial do pão , já participo desde 2016 com o meu antigo blog, esta será a minha primeira participação neste novo site.

A receita escolhida foram os cruffins que são uma mistura de croissant com muffin a massa fica laminada e é cozida em forma de muffins.

Podem -se rechear com cremes, eu resolvi pincelar com doce e depois polvilhei com açúcar em pó.

A receita é do canal da Mussinha é muito simples de fazer.

Ingredientes:

  • 250 ml de bebida vegetal de soja
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 saqueta de fermento seco biológico
  • 60 ml de óleo
  • 500 g de farinha t 65
  • 1/2 colher de café de sal

Na taça da batedeira juntam-se os ingredientes líquidos , noutra taça os secos.

Depois vão juntando os secos aos líquidos misturando bem.

Coloca-se a taça na batedeira e bate-se por 15 minutos, podem-se amassar á mão eu é que tenho pouca força.

Retira-se a taça da batedeira tapa-se com um pano e guarda-se num local quente para que a massa levede, isto por 1 hora.

Passada essa hora retira-se a massa da taça amassa-se e forma-se um retângulo que se corta ao meio na horizontal e depois ao e 6 pedaços iguais.

Com ajuda do rolo da massa estica-se até a massa ficar um tira bem fina (podem ver no vídeo ) pincela-se com manteiga derretida e enrola-se, vira-se o rolo para nós e corta-se ao meio, estica-se e enrola-se e coloca-se numa forma de muffin.

Repete-se até acabar a massa, levam-se ao forno a levedar por cerca de 30 minutos.

Depois cozem-se até a 180º até ficarem douradinhos.

Depois de cozidos retiram-se , pincelei com doce e polvilhei com açúcar em pó.

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