Nuggets de tofu

Estes foram os meus primeiros nuggets de tofu e devo dizer que adorei, usei um tofu que comprei na Mercadona  que é um pouco mole , parece queijo fresco mas depois de cozinhado ficaram uns nuggets durinhos.

Para o tempero usei pasta de harissa dá um toque picante que adoro, e como evito os fritos resolvi fazer no forno.

O resultado não podia ser melhor.

• 1 embalagem de tofu 
• pasta de harissa
• sumo de limão 
• sal  
• tomilho seco
• farinha de grão de bico
• bebida de soja
• pão ralado
• tomilho seco
• alho em pó
• paprika fumada
• maionese vegan
• 2 dentes de alho
• pimenta preta
• salsa picada

Espreme-se o tofu para retirar o excesso de água depois limpa-se com um pano de cozinha, corta-se em quadrados pequenos.Numa taça junta-se pasta de harissa a gosto, sumo de limão , sal e tomilho seco e mistura-se tudo, depois juntam-se os cubos de tofu e deixam-se marinar cerca de uma hora.

Num prato deita-se farinha de grão e a bebida de soja até ficar com uma consistência de ovo batido, noutro prato deita-se o pão ralado , tomilho seco, paprika fumado o alho em pó e mistura-se tudo.

Passam-se os cubos de tofu primeiro no preparado de farinha de grão e depois no pão ralado e vão-se colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal e vão ao forno até ficarem cozinhados.

Coloca-se maionese numa taça , juntam-se os alhos picados, pimenta preta e a salsa picada, mistura-se tudo.

Servem-se os nuggets com a maionese e salada.