Muhammara
Já tenho aqui uma receita de muhammara mas esta usei nozes torradas e sumo de romã que fica mais parecido com a receita original.
Usei um frasco grande de pimentos assados mas podem assar pimentos no forno.
Adoro para barrar tostas mas desta fiz um pão nan para acompanhar e ficou perfeito.
Ingredientes:
- 1 frasco de pimentos vermelhos
- 2 colheres de sopa de sumo de romã
- 4 dentes de alho
- cominhos
- sal
- nozes assadas no forno
- 1 colher de sopa de azeite
- pão ralado
- sumo de limão
- pimenta cayena
Retiram-se os pimentos do frasco e escorrem-se bem.
Colocam-se todos os ingredientes num processador e processa mas não em demasiado para ter textura e não ficar puré.
Serve-se com tostas ou pão nan,
Guarda-se no frio , dura cerca de 3 dias.
