Salmão vegan

Já não é a primeira vez que posto uma receita de salmão vegan , tem esta , esta e mais esta , todas elas com alguns ingredientes diferentes.

A diferença desta é que leva alcaparras e fica tão bom .

Servi com uma salada de quinoa, tomate cherry e cebola roxa.

Ingredientes:

• 1 bloco de tofu de 200 g
• 1 beterraba
• 1 cenoura media
• 10 alcaparras
• alga nori
• molho de soja
• alho em pó
• paprika fumada
• sumo de limão

Retira-se o tofu da embalagem e envolve-se num pano colocando um peso por cima para que perca toda a água.

Depois corta-se ao meio e faz-se um corte para lhe dar aquela forma de salmão, coloca-se dois paus de espetada de lado e com uma faca fazem-se cortes para parecer que ficam lascas.

No processador deitam-se os ingredientes da lista tritura-se tudo e deita-se numa caixa de plástico e coloca-se lá o tofu envolvendo na marinada.

Costumo deixar dum dia para o outro.

Depois corta-se a folha de alga nori e coloca-se na parte que não tem cortes.

Deita-se um pouco de azeite numa frigideira e frita-se o salmão de ambos os lados.

Servi com uma salada de quinoa e tomate cherry.