Omelete de cogumelos

A receita de hoje é muito simples . nem sei se poderei chamar de receita.

Apenas temos que saltear uns cogumelos e depois misturar o preparado de omelete e água , bater e fazer a nossa omelete.

O preparado que usei podem comprar na Loja Vegetariana , é o substituto vegan da omelete é vegan e biológico , feito a partir da farinha de grão de bico é uma fonte de proteína e sem glúten.

Ingredientes:

• 1 embalagem de preparado de omelete vegan
• 130 ml de água
• 8 cogumelos marron
• 1/2 cebola roxa
• óleo de coco
• pimenta preta
• sal
• salsa picada

Numa frigideira deita-se óleo de coco e quando derreter deitam-se os cogumelos laminados e salteiam -se até que percam toda a água, eu costumo tapar a frigideira.

Temperam-se com sal e pimenta e adiciona-se a cebola cortada em fatias bem finas e deixa-se cozinhar até a cebola ficar cozinhada.

Retira-se do lume e deita-se numa taça.

Noutra taça deita-se o preparado da omelete e adiciona-se a água e mistura-se com uma vara de arames.

Deita-se um pouco de óleo de coco numa frigideira antiaderente e deita-se o preparado e cobre-se o fundo da frigideira como se faz com a omelete de ovos , deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos , vira-se e deixa-se cozinhar mais um minuto do outro lado .

Coloca-se o recheio dum lado e vira-se a outra parte , para formar a omelete.

Retira e serve-se , eu servi com uma salada.