Jaca com ervilhas tortas
Esta receita andava aqui perdida , foi feita quando havia ervilhas tortas.
Ficou uma delicia , acho que com ervilhas também ficara bom.
A jaca podem comprar na Loja Vegetariana .
Ingredientes:
- 1 lata de jaca
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 3 tiras de pimento vermelho
- 200 g de ervilhas tortas
- pasta de tomate
- molho de soja
- caldo de legumes
- sal e pimenta
Retira-se a jaca da lata , passa-se por água e depois cortam-se as partes duras e retira-se o caroço.
Numa wok deita-se a cebola picada e os alhos e salteiam-se em azeite até ficarem dourados, de seguida juntam-se as as tiras de pimento cortadas em cubos e mistura-se .
Adiciona-se a jaca desfiada , tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até dourar.
Junta-se pasta de tomate , molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns dez minutos.
Retira-se a jaca para que não cozinhar demais e adicionam-se as ervilhas tortas arranjadas e rega-se com caldo de legumes e deixa-se cozinhar até que fiquem tenras.
Por fim envolve-se a jaca e mistura tudo , deixa-se cozinhar mais uns minutos.
Serve-se polvilhado com salsa.
