Almondegas de grão e lentilhas

Estas devem ser as minhas almondegas preferidas , já fiz imensas vezes, super simples e com ingredientes que temos sempre na despensa.

Eu usei lentilhas cor de laranja mas podem usar castanhas.

Ingredientes:

• 200 g de grão de bico
• 170 de lentilhas cozidas
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sobremesa de levedura de cerveja
• salsa
• sal
• pimenta
• farinha de aveia

Molho:

• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 malagueta vermelha picada
• pimento vermelho
• tomate de lata
• sal
• pimenta
• caldo de legumes

Colocam-se todos os ingredientes menos a farinha de aveia no processador de alimentos e trituram-se mas sem ficar demasiado triturado.

Deita-se a mistura numa taça e vai-se juntando a farinha de aveia até ficar uma massa com estrutura para formar as almondegas.

Aquece-se azeite numa frigideira e fritam-se as almondegas até ficarem douradas.

Retiram-se e nesse azeite refoga-se a cebola e os alhos picados , vai-se mexendo, adiciona-se a malagueta e o pimento cortados em cubos e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Junta-se tomate cortado em pedaços e mistura-se bem , por fim adiciona-se caldo de legumes e deixa-se reduzir um pouco .

Juntam-se as almôndegas e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos e esta pronto a servir .

Podem servir assim mesmo ou com massas.