Feijoada de temph

Naqueles dias em que apetece um refeição saborosa e reconfortante nada melhor que uma feijoada , já publiquei uma com cogumelos e hoje trago esta com temph.

Como tinha um couve pak choy perdida no frigorifico resolvi usar aqui.

Ingredientes:

• 1 lata pequena de feijão branco
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 malagueta vermelha fresca
• azeite
• 1 cenoura pequena
• 180 g de temph (compro na Mercadona )
• 4 rodelas de chouriço de soja
• 1 couve pak choy
• vinho branco
• sal
• salsa picada

Numa panela deita-se a cebola picada os alhos picados e a malagueta também picada , deita-se azeite e salteiam-se em azeite.

Junta-se a cenoura cortada em cubos e deixa-se cozinhar uns minutos.

Corta-se o temph em pedaços e deita-se na frigideira temperando com sal , deixa-se cozinhar até ficar dourado.

Rega-se com vinho branco e deixa-se o álcool evaporar .

Corta-se a couve pak choy ao meio e deixa-se cozinhar uns minutos .

Por fim adiciona-se o feijão branco e se necessário um pouco da água que vem na lata.

Mistura-se tudo e deixa-se cozinhar mais uns minutos , juntando por fim as rodelas de choriço, não precisam de cozinhar muito pois costumam se desfazer.

Serve-se polvilhado com bastante salsa.