Filetes de flor de bananeira
A flor de bananeira é a alternativa vegan ao peixe , esta que usei vem numa vem com algas .
Podem comprar no site da Loja Vegetariana.
Fiz com se fosse filetes , usei um preparado que comprei no Lidl para substituir os ovos , junta-se esse preparado com água com gás e mexe e esta pronto para passar os alimentos.
Ingredientes:
- 1 lata de flor de bananeira
- molho de soja
- 2 alhos
- sumo de limão
- água com gás
- preparado vegan para ovos
- 2 folhas de arroz
- óleo de coco para fritar
Retira-se a flor de bananeira da lata e escorre-se bem , não lavei porque com vem em água com algas eu queria preservar o sabor a algas.
Numa taça deita-se molho de soja os alhos picados e o sumo de limão e colocam-se os pedaços de flor de bananeira a marinar nesta mistura.
Prepara-se o preparado de ovos juntando a água ao pó mexe-se e reserva.se
Coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de óleo de coco.
Num prato deita-se água quente , mergulha-se uma folha de arroz apenas uns segundos para ela ficar mole.
Coloca-se sobre a banca da cozinha limpa e no meio coloca-se um pedaço de flor de bananeira escorrida da marinada, enrola-se com cuidado fechando bem,
Passa-se pela mistura de ovos vegan e frita-se no óleo de coco.
Quando estiverem douradinhos de ambos os lados retiram-se.
Servi com batata assada com casca e maionese.
