Flan de chocolate vegan
Gosto muito de ir ao pinterst pesquisar receitas e um dia destes encontrei a receita destes flans de chocolate que estavam neste site .
Fiz apenas meia receita pois os homens cá de casa são um bocado desconfiados das sobremesas vegan.
Ingredientes:
- 425 ml de bebida vegetal de coco e arroz
- 50 g de açúcar de coco
- 40 g de chocolate negro 75% de cacau
- 5 g de cacau puro
- 2 g de agar agar
Para o caramelo:
- 50 g de açúcar
- um pouco de água
Numa frigideira faz-se o caramelo , juntando o açúcar e 2 colheres de água.
Quando estiver com uma cor dourada retira-se e divide-se por três formas e reserva-se.
Num tacho deita-se a bebida vegetal reservando um pouco para dissolver o agar agar.
Junto com a bebida junta-se o chocolate o cacau e o açúcar e leva-se ao lume mexendo de vez em quando para que o chocolate se dissolva.
Dissolve-se o agar agar na bebida que se reservou e quando a mistura do tacho levantar fervura adiciona-se o agar agar e mexe-se cerca de 3 minutos.
Depois divide o creme pelas três formas e deixa-se arrefecer, depois de frio guarda-se no frigorifico de preferência dum dia para o outro.
Para desenformar basta colocar as formas em água quente, passar uma faca pelas laterais e desenformar.
