Bolo de bolacha e doce de leite

Este bolo de bolacha leva apenas três ingredientes é simples de fazer e fica uma delicia.

Eu fiz o doce de leite caseiro que não é tão doce quanto o de compra e é muito fácil de fazer.

Fiz com leite de coco e a receita é esta .

Usei natas também vegan e bolachas .

Ingredientes:

• 200 g de doce de leite
• 500 ml de natas vegan
• 1/2 pacote de bolacha maria
• café
• amêndoa laminada para decorar

Numa taça batem-se as natas até ficarem em chantilly , junta-se o doce de leite e bate-se até que fique bem envolvido.

Forra-se o fundo de uma forma de aro com papel vegetal e os lados com folhas de acetato.

Num prato deita-se café quente e passam-se bolachas pelo café e colocam-se no fundo da forma , por cima deita-se o creme , colocam-se , mais bolachas e mais creme .

São três camadas de bolacha e três de creme , sendo a ultima de creme.

Guarda-se no frio dum dia para o outro.

Numa frigideira antiaderente deitam-se as amêndoas laminadas e levam-se até lume para tostarem um pouco.

Retiram-se e deixam-se arrefecer.

Desenforma-se o bolo de bolacha e decora-se com as amêndoas laminadas e esta pronto a servir.

Guardar sempre no frio.