Tofu a cacciatore

Uma maneira deliciosa de comer tofu , com pimentos e azeitonas e posso dizer que é bem simples de fazer.

Servi com arroz basmati que é o meu preferido.

Ingredientes:

• 1 bloco de tofu com 200g
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• pimenta preta
• azeite
• sal
• alecrim seco
• 5 tiras de pimento vermelho
• azeitonas
• tomate pelado
• vinho branco
• salsa picada

Retira-se o tofu da embalagem espreme-se um pouco e depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima para que perca a restante água.

Depois corta-se em fatias e depois em triângulos , polvilha-se com um pouco de sal.

Aquece-se o azeite numa frigideira e doura-se o tofu dos dois lados.

Retira-se e reserva-se .

No restante azeite frita-se a cebola em fatias até ficar dourada.

De seguida adiciona-se os alhos picados e o alecrim e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois junta-se o pimento cortado em tiras finas e as azeitonas .

Deixa-se cozinhar uns minutos e junta-se o tomate picado , rega-se com um pouco de vinho , retificam-se os temperos e deixa-se reduzir.

Por fim juntam-se os triângulos de tofu e deixa-se uns minutos.

Serve-se com o arroz basmati.