Salsichas vegan
Costumo salsichas vegan em frasco ou então umas congeladas que são uma delicia.
Mas depois de fazer o salame pensei que tal agora fazer umas salsichas e depois de ver no Pinterest decidi-me para fazer estas .
O glúten de trigo é o que vai dar o aspeto de carne , podem comprar no Celeiro .
Ingredientes:
- 55 g de grão de bico enlatado e escorrido
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 87 g de pasta de tomate
- 80 ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de mostarda de dijon
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cominhos em pó
- 1/2 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de paprika fumada
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta
- 150 g de glúten de trigo
Num processador misturam-se todos os ingredientes menos o glúten de trigo.
Processa-se até ficar muito bem misturado .
Deita-se numa taça e junta-se o glúten de trigo , mistura-se tudo com uma colher e depois com as mãos , não vale a pena amassar muito .
Deita-se a massa sobre a bancada da cozinha e divide-se a massa em quatro pedaços e forma-se rolos em forma de salsicha.
Enrola-se cada salsicha em papel de alumínio , fechando bem as extremidades e vão a cozer numa panela a vapor por cerca de 20 minutos.
Depois de cozidas estão prontas a ser grelhadas num grelhador bem quente.
Eu servi com feijão verde cozido.
