Patê de cogumelos

Adoro cogumelos e andava com muita vontade de fazer um patê , já tinha esta receita guardada no Pinterest para fazer.

Como tinha uma embalagem de cogumelos com a data acabar resolvi fazer e devo dizer que foi muito apreciado cá em casa.

Fiz algumas alterações mas deixo o link da receita original para fazerem como preferirem.

Ingredientes :

• 300 g de cogumelos picados (usei marron)
• 100 g queijo de barrar vegan
• 1/2 cebola picada
• 2 alhos picados
• 45 g de cajus picados
• salsa picada
• 4 colheres de azeite
• alecrim e tomilho seco
• 2 colheres de sopa de vinho tinto
• sal e pimenta

Deita-se metade do azeite numa frigideira , adiciona-se o alho e a cebola e deixa-se cozinhar até ficar translucida .

Junta-se os cogumelos o restante azeite e o tomilho e o alecrim e deixa-se cozinhar até que os cogumelos percam toda a água.

Adiciona-se o vinho os cajus picados , salsa o sal e a pimenta , mistura-se e deixa-se fritar mexendo de vez em quando .

Uns minutos depois retira-se do lume e junta-se o queijo mistura-se bem , ele vai derretendo.

Despeja-se a mistura num processador ou liquidificador e bate-se até ficar homogéneo .

Despeja-se para um ramequim e guarda-se no frio até hora de servir.