Bife vegan com molho de jalapenos
Tenho feito algumas receitas de bife vegan , esta é mais uma que me agradou.
Leva feijão branco e glúten de trigo e é muito simples de fazer.
A receita vi no canal do you tube da Veggie Rose.
Ingredientes:
- 130 g de feijão branco esmagado
- molho de soja
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- pimenta preta
- paprika fumada
- alho em pó
- cebola em pó
- 1 + 1/4 de glúten de trigo
- 1/2 chávena de caldo de legumes
Para a marinada:
- molho soja
- paprika fumada
- cebola em pó
- alho em pó
Molho:
- 3 dentes de alho
- jalapenos de conserva
- manteiga (uso vioblock da violife)
- caldo de legumes
Numa taça juntam-se vão-se juntando os ingredientes do bife e misturando por fim adiciona-se o glúten de trigo mistura-se e aos poucos vai-se juntando o caldo de legumes e misturando sempre, depois com as mãos amassa-se e se necessário adiciona-se mais glúten de trigo.
Depois faz-se um circulo com amassa corta-se ao meio e depois em quartos , para dar quatro bifes.
Com ajuda do rolo da massa estica-se para fazer o formato dos bifes.
Juntam-se os ingredientes da marinada , deita-se dum saco plástico com fecho e colocam-se dentro os bifes para marinar cerca de 30 minutos.
Depois numa frigideira deita-se manteiga , quando estiver derretida fritam-se os bifes de ambos os lados, juntam-se s alhos os jalapenos e deixa-se cozinhar uns minutos .
Por fim adiciona-se o caldo de legumes e deixa-se reduzir .
Servi com batata quando cozi com casca de depois fritei.
