Panna cotta de baunilha

Esta é daquelas sobremesas que acho super simples de fazer e que adoro.

Fiz algumas até chegar a esta pois não estava acostumada a usar agar agar , usei em flocos mas ficava estranha , esta usei agar agar em pó e ficou bem melhor.

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco (lata)
• 3 g de agar agar em pó
• 2 colheres de sopa de geleia de agave
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Cobertura:

• frutos vermelhos congelados
• geleia de agave

Numa taça deita-se o agar agar e um pouco de leite de coco e mexe-se para que o agar se dissolva.

Deita-se o restante numa panela assim como a geleia de agave e a baunilha e leva-se ao lume mexendo de vez em quando.

Quando levantar fervura deixa-se ferver uns dois minutos mexendo sempre para ativar o agar agar.

Deita-se em três ramequins passados por água e depois de frios colocam-se no frio de preferência dum dia para o outro.

Para a cobertura levei ao lumes os frutos vermelhos com um pouco de geleia de agave e deixei fever até a fruta descongelar e se desfazer.

Depois desenformam-se as panna cottas e cobrem-se com os frutos vermelhos e estão prontas a servir.