Rabanadas vegan

Há anos que não comia rabanadas , fiz estas em versão vegan e posso desde já dizer que foram as melhores que já comi.

Para dar aquela cor dos ovos usei o açafrão que uso sempre pois fica bem amarelo, para fritar apenas usei um óleo de coco.

Não ficam muito doces nem gordurosas , ficam mesmo muito boas.

Desejo-vos a todos um Feliz Natal!

Ingredientes:

  • 13 fatais de cacete de rabanadas
  • 500 ml de bebida de soja
  • 1 colher de sopa de geleia de arroz
  • 1 pau de canela
  • raspa de 1 limão
  • 1 pitada de açafrão (ajuda a dar a cor mais amarela)
  • óleo de coco
  • açúcar mascavado escuro
  • canela em pó

Deita-se o leite , pau de canela , raspa de limão e a geleia de arroz num tacho e leva-se ao lume até ficar morno.

Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de óleo de coco aquecer.

Retira-se o a bebida de aveia do fogo deita-se num prato e vão-se embebendo uma a uma as fatias de cacete.

E colocam-se na frigideira cerca de 3 a 4 minutos de cada lado , até ficarem douradas.

Retiram-se polvilham-se com açúcar e canela e estão prontas.

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