Empadão de soja

Este empadão de soja com batata doce ficou uma delicia, também já fiz com batata normal e também ficou bom.

Fiz no prato pois como é só para mim é mais pratico.

Ingredientes:

Coloca- se a soja numa taça e rega-se com água a ferver e um pouco de vinagre , deixa-se ficar assim por cerca de 30 minutos.

Descascam-se as batatas doce ,cortam-se em pedaços e coloca-se numa panela com água e sal e leva-se a cozer.

Numa frigideira deita-se a cebola e o alho, rega-se com azeite e vai alourar .

Deita-se a soja num passador e passa-se por abundante água fria , escorre-se bem e junta-se ao refogado.

Deixa-se cozinhar até ficar bem douradinha , adiciona-se a paprika o picante e mexe-se .

Depois junta-se a polpa de tomate o molho de soja e o vinho branco , retificam-se os temperos e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Escorre-se a batata doce , esmaga-se com um esmagador , deita-se pimenta , noz moscada e alho em pó e mistura-se bem.

Num prato deita-se o preparado de soja e por cima o puré de batata doce , podem levar uns minutos ao forno ou comer mesmo assim.