Jardineira de soja

Esta jardineira de soja ficou uma maravilha e melhor de tudo é que muito simples de fazer.

Eu costumo hidratar sempre a soja com água a ferver com vinagre para lhe tirar aquele sabor esquesito.

Usei bifes de soja que depois de hidratados disfiei.

Ingredientes:

• bifes de soja
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• tomate de lata
• molho de soja
• paprika fumada
• vinho branco
• alecrim seco
• mistura congelada ervilhas e cenoura
• 3 tiras de pimento vermelho
• 3 batatas novas
• salsa

Coloca-se a soja a hidratar em água a ferver com vinagre por cerca de 30 minutos.

Num tacho deita-se a cebola e o alho picado , rega-se com azeite e leva-se a refogar até ficar translúcido.

Deita-se o tomate picado e deixa-se cozinhar uns minutos.

Retira-se a soja da água quente , passa-se por água fria e desfia-se deixando em pedaços médios .

Deita-se a soja no tacho , tempera-se com a malagueta picada , paprika fumada e o alecrim e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.

Depois adiciona-se molho de soja e o vinho branco e um pouco de água quente e juntam-se as batatas cortadas em cubos .

Retificam-se os temperos e deixa-se cozinhar cerca de 20 minutos e por fim junta-se a mistura de cenoura e ervilhas e o pimento cortado em cubos e deixa-se acabar de cozinhar até a batata estar mole.

Serve-se de seguida .