Tarte de massa filo e jaca
Já a pensar na quadra festiva tenho feito algumas receitas para depois escolher que vou fazer.
Adoro massa filo e resolvi fazer esta tarte com a jaca e cogumelos , para lhe dar aquele toque picante que tanto gosto usei pasta de harissa.
Em breve postarei outra receita mas com recheio de tofu pois nem toda a gente deve gostar de jaca.
A massa é vegan que comprei no Lidl.
A jaca costumo comprar na Loja Vegetariana .
Ingredientes:
- 3 folhas de massa filo
- manteiga derretida (uso da o vioblock da violife)
- 2 dentes de alho
- 1 lata de jaca
- 4 cogumelos shitaki
- 1 lata de cogumelos inteiros
- alecrim seco
- sal
- vinho branco
- 1 colher sobremesa de pasta de harissa
- salsa
Salteiam-se os alhos picados em azeite , depois junta-se a jaca desfiada tempera-se com sal e deixa-se cozinhar até começar a ficar dourada.
Adicionam-se os cogumelos desfiados e os de lata cortados ao meio e envolve-se tudo.
Deita-se alecrim e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Num copo deita-se um pouco de vinho e a pasta de harissa mexe-se bem e deita-se sobre a jaca mexendo bem.
Junta-se ainda salsa picada e deixa-se o molho reduzir.
Entretanto prepara-se um forma pequena de mola , unta-se com a manteiga derretida.
Sobre a banca da cozinha coloca-se um folha de massa filo e com um pincel de cozinha pincela-se toda a massa com manteiga.
Coloca-se na forma para cobrir o fundo e os lados e repete-se mais duas vezes.
Sobre a massa coloca-se o recheio de jaca e cogumelos e depois tapa-se colocando as pontas de massa sobre o recheio.
Pincela-se com a manteiga e vai ao forno a 160º por cerca de 30 minutos.
Depois retira-se deixa-se arrefecer um pouco , desenforma-se e esta pronto a servir.
