Bolo de bolacha e manteiga de amendoim

Este bolo é super simples de fazer e fica tão bom!!!

Isto de gostarem de manteiga de amendoim, se não podem usar manteiga de caju ou de avelã.

Podem fazer bolacha maria redonda ou com bolacha tostada retangular como eu fiz.

Ingredientes :

• 2 pacotes de 200 ml de natas vegan
• 2 pacotes de bolacha tostada
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 cafés ristretto
• bolacha triturada e raspas de chocolate branco

Numa taça batem-se as natas com o açúcar até ficaram bem firmes.

Adiciona-se a manteiga de amendoim e continua-se a bater até ficar bem misturada.

Guarda-se no frio cerca de 30 minutos para ficar firme,

Depois deita-se um bocado no fundo de um prato e vão molhando as bolachas em café quente e colocando no prato para fazer as camadas.

Repete-se até esgotar as bolachas , com o restante creme barra-se a laterias do bolo.

Decora-se com a bolacha moída e as raspas de chocolate.

Guarda-se no frio até á hora de servir.