Queijo feta vegan
Gosto muito de queijo feta mas acho que o de compra é muito salgado , por isso resolvi fazer em casa.
Este é feito com tofu , leva levedura nutricional para lhe dar sabor a queijo.
Vi várias receitas mas resolvi fazer a minha versão, é bem simples e fica bom.
Podem usar vinagre de vinho tinto ou balsâmico e as ervas aromáticas que mais gostarem.
Ingredientes:
- 200 g de tofu
- 1/3 de chávena de azeite
- 1/4 de chávena de água
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de vinagre balsámico
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher chá de alho em pó
- 1 colher chá de alecrim seco
- 1 colher chá de orégãos secos
- sal e pimenta
Drena-se o tofu para que perca toda a água , eu envolvo num pano de cozinha e coloco um objeto pesado por cima e deixo ficar cerca de 30 minutos.
Depois corta-se o tofu em cubos e coloca-se num frasco de vidro.
Juntam-se todos os ingredientes da marinada e verte-se sobre o tofu , fecha-se o frasco e abana-se para envolver bem.
Guarda-se no frigorifico de preferência dum dia para o outro.
Serve-se simples, em saladas ou massas.
