Cogumelos recheados
Estes cogumelos recheados são super simples de fazer e ficam tão bons que é difícil parar de comer.
Esta foi a terceira vez que fiz , desta vez não juntei nozes , e fiz com uns cogumelos marron um pouco maiores mas podem fazer ao vosso gosto.
Dão uma entrada perfeita para um festa a receita veio daqui .
O recheio deu para dez cogumelos mas isso varia conforme o tamanho deles.
Ingredientes:
- 8 cogumelos marron
- 2 colheres de sopa de manteiga vegan
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- sal
- pimenta preta
- 150 g de queijo de barrar vegan (uso do Lidl)
- queijo ralado vegan
- salsa picada
Liga-se o forno a 180ª , forra-se um tabuleiro com papel vegetal e reserva-se.
Retiram-se os talos dos cogumelos e picam-se .
Numa frigideira derrete-se a manteiga , adicionam-se os talos do cogumelos e deixam-se cozinhar cinco minutos.
Depois junta-se o alho e a cebola picados, tempera-se com sal e pimenta e cozinha-se até a cebola amolecer.
Deita-se o preparado numa taça e deixa-se arrefecer.
Quando estiver frio junta-se o queijo de barrar o queijo ralado e salsa e mistura-se tudo muito bem.
Recheiam -se os cogumelos , salpica-se com mais queijo ralado e vão ao forno por cerca d e 20 minutos.
ou até estarem macios e dourados.
Decora-se com salsa picada e servem-se.
