Flans de maça e caramelo

Já fiz este pudins por duas vezes na primeira vez fiz numa forma tipo bolo inglês e agora resolvi fazer em formas individuais.

É simples de fazer e fica uma delicia , a receita é do maravilhoso site Full of Plants .

Eu usei caramelo de compra para forrar as formas.

Ingredientes:

Maças:

• 1 colher de sopa de manteiga vegan
• 3 maças medias cortadas em cubos (usei golden)
• canela em pó a gosto

Creme de baunilha:

• 1 e 1/2 chávena de bebida de soja ou outra a gosto
• 2 colheres de sopa de xarope de agave
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1/2 chávena de amido de milho
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para as maças aquece -se a manteiga numa frigideira antiaderente , quando a manteiga estiver derretida adicionam-se os cubos de maça e polvilham-se com canela em pó, cozinham-se por cerca de sete minutos.

Não convém cozinhar muito senão desfazem-se.

Liga-se o forno a 180º , e deita-se caramelo liquido em quatro ramequins e reservam-se.

Para fazer o creme juntam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até engrossar , ele vai grosso mas é normal.

Retira-se do lume e juntam-se as maças delicadamente .

Distribui-se o creme pelos ramequins e colocam-se num tabuleiro com água onde irão ao forno cozer em banho-maria , cobrem-se com papel de aluminio.

Cozem por cerca de 40 minutos , depois retiram-se e deixam-se arrefecer para depois guardar no frigorifico.

Para servir vira-se o ramequin sobre um prato e esta pronto a servir.