Cogumelos recheados

Estes cogumelos recheados são super simples de fazer e ficam tão bons que é difícil parar de comer.

Esta foi a terceira vez que fiz , desta vez não juntei nozes , e fiz com uns cogumelos marron um pouco maiores mas podem fazer ao vosso gosto.

Dão uma entrada perfeita para um festa a receita veio daqui .

O recheio deu para dez cogumelos mas isso varia conforme o tamanho deles.

Ingredientes:

• 8 cogumelos marron
• 2 colheres de sopa de manteiga vegan
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• sal
• pimenta preta
• 150 g de queijo de barrar vegan (uso do Lidl)
• queijo ralado vegan
• salsa picada

Liga-se o forno a 180ª , forra-se um tabuleiro com papel vegetal e reserva-se.

Retiram-se os talos dos cogumelos e picam-se .

Numa frigideira derrete-se a manteiga , adicionam-se os talos do cogumelos e deixam-se cozinhar cinco minutos.

Depois junta-se o alho e a cebola picados, tempera-se com sal e pimenta e cozinha-se até a cebola amolecer.

Deita-se o preparado numa taça e deixa-se arrefecer.

Quando estiver frio junta-se o queijo de barrar o queijo ralado e salsa e mistura-se tudo muito bem.

Recheiam -se os cogumelos , salpica-se com mais queijo ralado e vão ao forno por cerca d e 20 minutos.

ou até estarem macios e dourados.

Decora-se com salsa picada e servem-se.