Tofu com crosta de maionese

Esta é uma receita deliciosa de tofu , primeiro tempera -se depois salteia-se em azeite , vai ao forno e depois cobre-se com uma mistura de panko , maionese e queijo vegan.

Parece difícil mas é muito simples , a receita é do Wicked Kitchen .

Usei um bloco de tofu biológico de 400 g do Continente que cortei ao meio e servi com uma salada de quinoa.

Ingredientes:

  • 400 g de tofu
  • sal
  • paprika fumada
  • cominhos
  • alho em pó
  • cebola em pó
  • pimenta caiena
  • azeite
  • maionese vegan
  • paprika fumada
  • sal
  • pimenta
  • queijo vegan
  • panko

Retira-se o tofu da embalagem e como tem muita água eu espremi um bocado depois enrolei num pano limpo de cozinha embrulhei-o e coloquei um peso sobre ele para retirar o excesso de água.

Meia hora depois cortei o tofu ao meio e temperei com os cominhos ,paprika fumada, alho em pó , cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta e deixei tomar gosto cerca de 30 minutos.

Aqueci azeite numa frigideira e tostei o tofu de ambos os lados , depois coloquei num pirex e levei ao forno.

Entretanto preparei a crosta , juntando a maionese com a paprika fumada, o panko , queijo vegan e temperei com sal e pimenta,

Retira-se o tofu do forno e divide – se a crosta pelos depois pedaços e vai ao forno para tostar um pouco.

Servi com uma salada de quinoa , cozi a quinoa conforme as instruções da embalagem , deixei arrefecer um pouco e juntei tomate cherry cortado ao meio, couve roxa cortada com uma mandolina e cebola roxa cortada em fatias finas , tempera-se com um fio de azeite e sumo de limão.

Serve-se o tofu com a salada de quinoa.

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